Кулинарные рецепты с фото
Мясные крокеты с овощным гарниром
Ингредиенты:
- мясо (говядина), 100 г
- булка, 20 г
- морковь, 60 г
- сливочное масло, 5 г
- лук, 5 г
- коренья белые, 10 г
- цветная капуста, 50 г
- горошек зеленый, 15 г
- картофель, 50 г
- вода, 200 г
Мясо отделить от костей. Из костей сварить бульон, из мякоти приготовить крокеты. С этой целью мякоть мяса 2 раза прогнать через мясорубку (второй раз с булкой, предварительно замоченной в холодной воде). В полученный фарш добавить небольшой кусочек (1 ч. ложку) сливочного масла и сформовать 2 небольшие круглые котлетки (крокеты). При разделке руки предварительно смазать взбитым белком.
Очищенные овощи нарезать кубиками, залить готовым процеженным бульоном (полстакана) и тушить под крышкой 20-25 мин. Затем опустить в бульон с овощами приготовленные крокеты и все тушить еще 20 мин.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " детское питание "
