Суп-пюре с цукини и икрой - Супы-пюре - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Суп-пюре с цукини и икрой

Ингредиенты:

• 5—6 цукини
• 1 луковица
• 15 гр. сливочного масла
• 0,5 л овощного бульона
• 5 гр. лимонного сока
• 75 мл сливок
• 60 гр. сметаны
• 50 гр. красной икры
• молотый черный перец
• соль

Приготовление:

Плоды цукини необходимо очистить, разрезать, и удаливши семена нарезать мякоть крупными кубиками. Лук - нарезать мелко.

Обжарить цукини и лук в топленом масле 5 мин, постоянно помешивая. Затем влить овощной бульон и варить в нем кубики цукини до готовности.

Сделать при помощи миксера пюре. Приправить лимонным соком, солью и перцем по вкусу Взбить сливки в густую пену и добавить в суп.

Разлить суп-пюре по чашкам или тарелкам. Полить сметаной, положить немного икры и подать к столу. К супу хорошо подать свежий багет.

Приятного аппетита!