Салат с карамелизованными грушами - Фруктовые салаты - Салаты - Рецепты приготовления с фото

Салат с карамелизованными грушами

Ингредиенты:

Для салата:
• 1 сладкая желтая груша
• 80-100 г рокфора
• горсть очищенных грецких орехов
• пучок салатных листьев (руккола, айсберг)
• 1 ч.л. сахара

Для заправки:
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. жидкого меда
• соль по вкусу

Приготовление:

Грушу промойте, разрежьте пополам и освободите от сердцевины. Нарежьте дольками. Разогрейте сковороду с сахаром, выложите ломтики груши и орехи. Обжарьте все с каждой стороны до зарумянивания. Сахар начнет плавиться и карамелизует груши и орехи.

Салатные листья промойте, обсушите, порвите руками или нарежьте (если используете рукколу, измельчать не требуется) и выложите на тарелку.

Для заправки смешайте горчицу, мед и уксус, добавьте соль по вкусу, оливковое масло и хорошо все перемешайте.

На тарелку с салатными листьями выложите карамелизованные груши и орехи. Раскрошите сыр и красиво разложите его кусочки сверху.

Полейте салат подготовленной заправкой и тут же подавайте.

Приятного аппетита!