Салат с курицей и фасолью
Ингредиенты:
- 1 куриное филе
- 1 лавровый лист
- 100 г темной фасоли
- 1 красная репчатая луковица
- 2 помидора
- 2 сладких перца
- 75 г брынзы
- 20 г фиолетового базилика
- 50 г листового зеленого салата
- оливковое масло
- 1/2 лимона
- 1 ч. л. семян кунжута
- пучек петрушки
- соль, перец молотый
Приготовление:
Куриное филе промойте и отварите в подсоленной воде с лавровым листом до готовности. Готовое мясо охладите и нарежьте кубиками.
Фасоль на несколько часов замочите в воде, после этого отварите ее до полной готовности в подсоленной воде.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Помидоры промойте и нарежьте кубиками. Перец очистите от семян и также нарежьте кубиками. Листья салата порвите. Петрушку измельчите. Сыр нарежьте кубиками.
Смешайте куриное филе, помидоры, перец, лук, брынзу, салат и петрушку. Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и аккуратно перемешайте. На блюдо выложите листья салата и базилика, а сверху выложите приготовленный салат. Сбрызните лимонным соком и посыпьте кунжутом.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Салаты "
