Картофельный салат с сосисками - Овощные салаты - Салаты - Рецепты приготовления с фото

Картофельный салат с сосисками

Ингредиенты:

• 800 г вареного картофеля
• 2 пучка редиски
• 2 цуккини
• 4 венские сосиски
• 1 пучок зеленого лука
• 1/2 розетки салата эндивий
• 1 ч.л. кэрри
• 300 г обезжиренного йогурта
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль
• перец

Приготовление:

Редиску промыть, срезать хвостики и нарезать ломтиками. Цуккини вымыть разрезанные вдоль пополам, а затем тонкими ломтиками. Вареный картофель очистить от кожуры и также нарезать ломтиками.

Салат, помыть и покрошить небольшими кусками. Сосиски по косой нарезать ломтиками. В большую миску сложить нарезанные овощи, салатные листья, сосиски и все перемешать.

Зеленый лук помыть, немного обсушить и нарезать колечками, несколько перышек оставить для украшения.

Йогурт перемешать с растительным маслом и колечками зеленого лука. Посолить, приправить кэрри и перцем и заправить салат. Украсить перышками зеленого лука.

Приятного аппетита!