Тарт «Пина колада»
Ингредиенты:
- 1 упаковка готового теста
- 50 г сахара
- 5 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 стакан готового кокосового крема (сливок)
- 1 стакан молока
- 2 яичных желтка
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. темного рома
- 500 г консервированных ананасов
- 100 г абрикосового джема
- 1 ст.л. апельсинового сока
- 2 ст.л. кокосовых хлопьев
Приготовление:
Разогрейте духовку до 220°С. Готовое тесто разморозьте и поместите в разъемную форму для выпечки. Подровняйте края и проколите вилкой дно. Отправьте корж запекаться в духовку на 9-11 минут до светло-коричневого цвета. Готовый корж охладите на решетке.
Смешайте в кастрюле сахар и кукурузный крахмал. В небольшой мисочке взбейте кокосовые сливки, молоко и желтки. Протомите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Уберите смесь с огня, добавьте масло и ром, размешайте все венчиком. Остудите смесь при комнатной температуре в течение часа.
Вылейте подготовленную начинку на охлажденный корж. Ломтики ананаса красиво выложите сверху. В микроволновой печи разогрейте абрикосовый джем в течение 20 секунд. Добавьте апельсиновый сок и хорошо все перемешайте.
Кулинарной кистью покройте ананасы теплым джемом. Посыпьте пирог кокосовыми хлопьями. Охладите и подавайте к столу.
Для этого тарта лучше всего подойдет нежное песочное тесто. Кокосовые сливки можно приобрести в супермаркете или заменить обычными взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
