Торт «Щелкунчик» - Торты - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Торт «Щелкунчик»

Ингредиенты:

Для теста:
• 300 г муки
• 200 г сливочного масла
• 100 г сахарного песка
• 2 яйца
• жир для смазывания формы

Для начинки:
• 4 ст.л. муки
• 175 г сахарного песка
• 3 яичных желтка
• 3 яйца
• 5 г ванильного сахара
• разрыхлитель на кончике ножа
• 175 г молотых лесных орехов
• сахарная пудра

Приготовление:

Сливочноу масло заморозить и порубить в хлопья. Смешать муку с хлопьями масла, добавить сахар и яйца и замесить тесто. Если тесто будет сильно крохким, добавить немного холодной воды. Тесто скатать в шар, положить в полиэтилен и на полчаса в холодильник.

Разъемную форму диаметром около 28 см смазать жиром. Тесто разделить на две равные части и раскатать в два круга. Один круг положить в форму и приподнять его край на 2 см.

Начинка: Взбить яйца, сахарный песок, яичные желтки и ванильный сахар до образования пены. Добавить орехи, разрыхлитель и муку.

Начинку выложить на тесто, накрыть оставшимся тестом, слегка прижать и выпекать около часа в духовке при 180°. Вынув торт из духовки, дать ему немного остыть, а затем опрокинуть на кухонную решетку. Подавать, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!