Говядина по-армейски
Ингредиенты:
- говяжья вырезка (около 1 кг)
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 2 веточки розмарина
- 1 ст. л. сушеного орегано
- 1 ст. л. паприки в хлопьях
- неполная ст. л. соли
- 1 ч. л. перца
- 700 г молодого картофеля
- 150 г бекона
- 250 г грибов
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец
- пряности по вкусу
- 2 баклажана
- 2 болгарских перца
- 4 дольки чеснока
- 1 крупная луковица
- пучок зелени
- растительное масло
- соль, черный молотый перец
Для гарнира:
Для салата:
Приготовление:
Вырезку зачистите от пленок, нарежьте крупными кусками (около 250 г). Приготовьте маринад: листики розмарина мелко нарубите, смешайте с орегано, паприкой, солью, перцем и маслом. Натрите полученной смесью мясо и оставьте его минимум на 30 минут. Поджарьте готовое мясо до готовности на мангале.
Приготовьте картофель: тщательно вымойте клубни, не очищая, нарежьте крупными кубиками и отварите в подсоленной воде.
Грибы очистите и поджарьте на масле до готовности, посолите и поперчите. Бекон нарежьте крупными кубиками, поджарьте, дайте лишнему жиру стечь.
Слейте воду с картофеля, добавьте к нему бекон, накройте кастрюлю крышкой, хорошенько встряхните, приправьте солью, перцем и пряностями по вкусу.
Приготовьте салат: баклажаны и болгарский перец зажарьте до черноты на гриле. Очистите овощи от кожицы, нарубите небольшими кубиками. Чеснок, лук и зелень измельчите, перемешайте с баклажанами и перцем, приправьте солью и перцем по вкусу, заправьте маслом.
При подаче выложите на тарелку порцию мяса, рядом — порцию картофеля, сверху него — жареные грибы, рядом — салат.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
