Тушеный кролик в белом вине с овощами - Блюда из кролика - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Тушеный кролик в белом вине с овощами

Ингредиенты:

• 4 окорочка кролика
• 200 г копченой корейки
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 4 помидора
• 200 мл куриного бульона
• 100 мл белого сухого вина
• 2 зубчика чеснока
• 5 ст.л. растительного масла
• 3 лавровых листа
• молотый кориандр
• веточки розмарина
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мясо кролика предварительно посолить, поперчить и обжарить на масле вместе с нарезанной ломтиками корейкой.

Лук и чеснок нарезать дольками и добавить к мясу и жарить еще минут 5-7 . Затем влить бульон, вино и тушить 20 минут.

Помидоры помыть, снять кожицу (для этого можно их ошпарить кипятком) и нарезать кубиками, морковь - ломтиками. Овощи добавить к кролику. За 5 минут до окончания тушения приправить специями. Готовое блюдо можно подавать с печеным картофелем.

Приятного аппетита!