Запеканка с картофелем и колбасой
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 2 кабачка
- 50 г зеленого лука
- 200 г сыра
- 1 яйцо
- 200 мл сливок
- по 1/3 ч.л. тертого мускатного ореха и корицы
- 1 зубчик чеснока
- 70 г сливочного масла
- 300 г варено-копченой колбасы
- соль, молотый черный перец
Приготовление:
Картофель тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 2 мм. Кабачки вымыть, хорошо обсушить и нарезать кружочками толщиной 5 мм.
Сыр натереть на крупной терке. Взбить венчиком яйцо со сливками, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и корицу, 2/3 сыра и все хорошо перемешать.
Духовку нагреть до 190°. Зубчик чеснока очистить и разрезать на половинки. Форму натереть чесноком и затем смазать половиной кусочка сливочного масла.
Колбасу нарезать кружочками. В форму по окружности выложить картофель, кабачок и ветчину так, чтобы кружки ингредиентов немного находили друг на друга.
Зеленый лук нарезать и посыпать им овощи с колбасой. Сверху вылить яично-сливочную смесь, уложить оставшееся масло, нарезанное кружочками, и запекать 45 мин.
Форму с запеканкой достать из духовки, посыпать оставшимся тертым сыром и снова поставить в духовку на 5 мин. На стол подать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
