Коктейль Tomate Ricard
Ингредиенты:
- 2-3 спелые ягоды клубники
- З ягоды малины
- 2 ягоды красной смородины
- 2 ягоды черники
- 1/3 зеленого помидора
- 40 мл пастиса Ricard
- 20 мл сока лимона
- 15 мл сахарного сиропа (вода и сахар 1:1)
- 10 мл яичного белка
Приготовление:
Положить в шейкер ягоды и помидор и пюрировать их с помощью мадлера.
Влить пастис, сок, сироп и яичный белок, добавить 5-6 кубиков льда и слегка встряхнуть.
Подать коктейль в охлажденном бокале с несколькими кубиками льда.
Пастис Ricard : Думал ли Поль Рикар, когда в 1932 году взялся осовременить рецепт пастиса, что создает нечто выдающееся? Вряд ли. Пастисы - мягкий анисовый ликер - во Франции знали издавна, на юге вообще считали, что это лучший аперитив... И тем не менее мсье Рикар разработал собственный рецепт - пастис марселъский, Pastis de Marseille. Выпуск нового продукта принес небывалые прибыли его фирме, а фамилия автора стала синонимом напитка пастис. Только во Франции ежегодно продается около 50 млн бутылок Ricard!
Как правило, пьют его, на треть разбавляя водой. Но это не единственный способ. В парижских барах нынче популярен обновленный коктейль Tomate от Оливье Бона. С пюре из красных ягод вместо гранатового сиропа и помидором сорта «зеленая зебра» вместо привычного огненно-красного. Единственный неизменный компонент - Ricard. Благородный алкоголь совершенно по-новому звучит в этом ансамбле, однако это все тот же роскошный нежный пастис.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Напитки "
