Манная запеканка с фруктами
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 40 г манки
- соль
- 3 яйца
- 70 г сливочного масла
- 60г сахарного песка
- цедра 1 лимона
- 1 ст.л. лимонного сока
- 250 г обезжиренного творога
- 20 г молотого миндаля
- 1 банка фруктового компота (280 г)
Приготовление:
Налить в кастрюлю молоко. Когда оно вскипит, положить в него манку и щепотку соли. Убавить огонь и варить кашу 5 мин. Время от времени помешивать.
Отделить белки от желтков. Белки отложить, а желтки выложить в миску, добавить 40 г сливочного масла, сахар, лимонную цедру, сок и творог. Перемешать.
Добавить в смесь манную кашу и перемешать. С помощью миксера взбить в стакане белки до пенообразного состояния и перемешать их ложкой с творожной массой.
Смазать форму для выпекания 10 г сливочного масла и наполнить ее творожной массой. Нарезать кусочками остаток масла и вместе с миндалем выложить на запеканку.
Нагреть духовку до 200°. Поставить внутрь форму с творожной массой и оставить ее там на 50—60 мин. Фрукты слить в сито. Готовую запеканку нарезать ломтиками и выложить их на тарелки вместе с фруктами.
Приятного аппетита!
