Кулинарные рецепты с фото
Зеленое табуле из булгура
Ингредиенты:
- 1 стакан булгура
- 300 г очищенного зеленого горошка
- 2 стакана воды
- 200 г очищенных молодых бобов
- 2 молодые луковицы
- 1 кубик овощного бульона
- З веточки петрушки
- 2 веточки мяты
- 2 веточки базилика
- цедра и сок 1 лимона
- З стол, ложки оливкового масла
- 2 стол, ложки орехового масла
- соль
- свежемолотый перец
Приготовление:
В кастрюле растворить бульонный кубик в 2 стаканах воды и довести до кипения. Всыпать булгур и готовить на медленном огне, пока крупа не впитает всю жидкость.
Готовый булгур снять с огня, добавить цедру и сок лимона и дать остыть.
Зеленый горошек бланшировать в кипящей подсоленной воде 5 мин. Добавить бобы и готовить еще 2 минуты. Овощи откинуть на дуршлаг.
Зелень вымыть, немного листиков оставить для украшения, остальное мелко порубить.
Булгур перемешать с горошком, бобами и рубленой зеленью, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым и ореховым маслом. Табуле перемешать и до подачи на стол держать в холодильнике. Посыпать листиками зелени.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Вторые блюда "
