Клубничный рулет - Рулеты - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Клубничный рулет

Ингредиенты:

Для бисквита:
• 120 г муки
• 4 яйца
• 80 г сахара
• 10 г какао-порошка
• 15 г крахмала
• соль по вкусу

Для крема:
• 1 стакан густых сливок
• 0,5 кг клубники
• 1 ст.л. желатина
• 50 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

Приготовьте тесто: сахар и яйца взбейте. Добавьте муку, крахмал и какао-порошок и постоянно помешивая, всыпайте в яичную массу. Тесто тонким слоем вылейте на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте до готовности. Корж охладите.

Взбейте миксером сахар и часть клубники в пюре, добавьте предварительно распущенный желатин.

Взбейте сливки и пюре из клубники, добавьте ванильный сахар. Крем охладите. Намажьте на корж большую часть крема и выложите нарезанную дольками клубнику. Рулет сверните и поставьте на 3 часа в холодильник. Сверху украсьте кремом.

Приятного аппетита!