Бисквитный рулет с малиной
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 120 г сахара
- 3 пакетика ванильного сахара
- соль
- 90 г муки
- 45 г крахмала
- 10 г желатина
- 300 г малины
- 500 мл сливок
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить. Желтки растирать с сахаром, 1 пакетиком ванильного сахара, щепоткой соли и 4 стол, ложками горячей воды ок. 5 мин. Добавить взбитые белки, просеянную муку и крахмал. Выложить тесто на выстланный бумагой для выпекания противень и разровнять. Выпекать в духовке 18-20 мин при 170°. Готовый бисквит опрокинуть на посыпанное сахаром полотенце, удалить бумагу и с помощью полотенца свернуть его в рулет.
Желатин замочить. Малину перебрать. Сливки взбить с оставшимся ванильным сахаром. Желатин отжать, растворить на слабом огне и добавить в сливки. Хорошо взбить. Бисквит развернуть, намазать сливочным кремом, выложить ягоды и с помощью полотенца снова свернуть в рулет. Поместить в холод на 2 ч. Можно полить рулет шоколадом и украсить малиной.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
