Пирог с ревенем - Пироги - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Праздничный пирог с ревенем

Ингредиенты:

Для теста:
• 300 г муки
• 60 г сахара
• 75 г творога
• 2 яичных желтка
• 3 ст.л. молока
• пакетик ванилина
• 2 щепотки соли
• 4 ст.л. растительного масла
• 1/2 пакетика разрыхлителя

Для начинки:
• 1 кг ревеня
• 1/3 ч.л. корицы
• 5 ст.л. сахара
• 2 ст.л. толченых сухарей

Для безе:
• 5 белков
• 120 г сахара

Приготовление:

Соедините творог с сахаром, добавьте ваниль, молоко, желтки и масло, присолите и перемешайте до однородной массы. Муку с разрыхлителем постепенно добавляйте к творожной смеси и вымешивайте тесто. Накройте тесто пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут.

Раскатайте тесто до толщины примерно 0,5 см. Выложите в смазанную маслом форму, наколите вилкой. Накройте пергаментом и насыпьте фасоль. Выпекайте 10-15 минут.

Помойте и очистите ревень, порежьте на кусочки, посыпьте корицей и сахаром.

Корж охладите. Посыпьте его сухарями, выложите начинку, выпекайте 35 минут. Выньте пирог, немного остудите. Духовку нагрейтетр до 220°С. Приготовьте безе и выдавите его на пирог в виде решетки. Выпекайте пирог еще 10 мин.

Приятного аппетита!