Торт «Киевский» - Торты - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Торт «Киевский»

Ингредиенты:

Для бисквита:
• 6 яиц
• 200 г сахара
• 1/3 ст. крахмала
• 2/3 ст. муки

Для безе:
• 7 белков
• 500 г сахара

Для крема:
• 100 г сахара
• 100 мл молока
• 1 яйцо
• 500-600 гр. масла размягченного
• 1 банку сгущенного молока
• 500 г арахиса

Приготовление:

Для бисквита: Взбейте миксером яйца с сахаром, понемногу добавляя муку с крахмалом (взбивайте около 20 минут). Бисквит испеките до готовности в предварительно разогретой духовке.

Для безе: 7 белков и 500 г сахара понемногу взбейте миксером в очень густую пену. На противень смазанный сливочным маслом, выложите с помощью ложки лепешки и подсушите их в течении 1,5 — 2 ч в разогретой духовке при невысокой температуре.

Для крема: В эмалированной посуде соедините сахар, молоко и одно яйцо, поставьте на маленький огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения, затем снимите с огня и полностью охладите. Масло взбейте вместе со сгущенкой, добавьте какао. Затем эту массу добавьте в заварной крем и опять все взбейте. Арахис обжарьте в духовке, обчистите и подробите. Часть арахиса добавьте в крем.

Бисквит разрежьте на 2 части. Одну часть пропитайте сиропом, смажьте кремом и равномерно разложите безе, опять смажьте кремом. Вторую часть бисквита положите сверху, пропитайте сиропом, смажьте кремом и еще один слой безе разложите сверху. Обмажьте весь торт кремом, обильно обсыпьте орехами и на холод на ночь.

Приятного аппетита!