Кулинарные рецепты с фото
Суп овощной на мясном бульоне
Ингредиенты:
- мясо, 75 г
- коренья (петрушка, порей), 10 г
- лук, 3 г
- морковь, 20 г
- брюква, 10 г
- картофель, 50 г
- цветная капуста, 50 г
- горошек зеленый (свежий), 15 г
Приготовление:
Из мяса и белых кореньев сварить крепкий прозрачный бульон.
Часть бульона процедить и залить морковь и брюкву. Проварить около 10 минут под крышкой. После добавить почищенный зеленый горошек, нарезанный картофель и цветную капусту, разобранную на соцветия.
Варить до мягкости овощей 10-15 мин. Затем добавить в суп остатки бульона (1 порция равна 200 г), довести все до кипения и выключить огонь. Перед подачей к столу в суп можно положить укроп (для детей старшего возраста).
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
