Пирожные в шоколадной глазури - Пирожные - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Пирожные в шоколадной глазури

Ингредиенты:

Для теста:
• 500 г муки
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 75 г сахарного песка
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 75 г растопленного сливочного масла
• 1 яйцо
• 250 мл теплого молока

Для начинки:
• 300 г ванильного порошка для пудинга
• 80 г сахарного песка
• 1 л молока

Для шоколадной глазури:
• 100 г горького шоколада
• 75 г рафинированного растительного масла

Приготовление:

Положить продукты в миску и с помощью миксера приготовить в течение 5 мин тесто (сначала взбивать на низкой, а затем на более высокой скорости). Если тесто недостаточно эластичное, добавить немного муки. Накрыть крышкой и поставить подходить в теплое место, пока объем теста не увеличится вдвое.

Для начинки всыпать в холодное молоко порошок для пудинга, добавить сахар. Разогреть, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не покроется пузырями. Охладить.

Как следует вымесить подошедшее тесто. Разрезать на две неравные части. Смазать жиром противень и раскатать на нем приблизительно 2/3 теста. Намазать пудингом.

Раскатать оставшееся тесто. Положить его на пудинговую начинку. Залепить края пирога. Нагреть духовку до 200°. Снова поставить пирог подходить в теплое место. После этого запекать 20 мин.

Для шоколадной глазури расплавить на паровой бане шоколад с растительным маслом. Глазурь нанести на охлажденный пирог и нарезать его кусками.

Приятного аппетита!