Торт-безе «Анна Павлова»
Ингредиенты:
- 5 яичных белков
- соль
- 250 г сахара
- 1 ч.л. белого винного уксуса
- 1,5 пакетика ванильного сахара
- 1 ст.л. растворимого кофе
- 200 мл сливок
- 200 г малины
Приготовление:
Нагреть духовку до 200°. Противень выстлать бумагой для выпекания, нарисовать карандашом круг диаметром 22 см. Поверхность круга слегка смазать любым жиром.
Для безе белки взбивать со щепоткой соли, постепенно подсыпая сахар, до получения густой, устойчивой пены. Аккуратно подмешать уксус, 1/2 пакетика ванильного сахара и кофе.
Белковую массу выложить ложкой на смазанную жиром бумагу для выпекания, сделав углубление посредине. Снизить температуру в духовке до 100° и выпекать безе 90 мин. Готовое безе оставить в выключенной духовке до полного остывания.
Для крема сливки хорошо взбить с ванильным сахаром. Выложить крем в углубление торта. Малину перебрать и выложить горкой на сливочный крем. Перед подачей на стол можно посыпать торт сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
