Пирожные с малиновым кремом - Пирожные - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Пирожные с малиновым кремом

Ингредиенты:

Для теста:
• 300 г сливочного масла
• 300 г сахара
• 5 яиц
• 300 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 100 г темной шоколадной глазури

Для начинки:
• 500 г замороженной малины
• 80 г сахарного песка
• 8 г желатина
• 550 мл жирных сливок
• 1 пакетик ванильного сахара
• шоколадная стружка для украшения

Приготовление:

Дать малине оттаять. Масло, сахар и яйца взбить. Муку и разрыхлитель просеять во взбитую массу. Растопить глазурь, дать ей слегка остыть и добавить в тесто. Противень смазать и выложить на него тесто. Выпекать 15 мин при 175° и, дав ему остыть, разрезать горизонтально пополам.

Из ягод сделать пюре, оставив несколько для украшения, и смешать с сахаром. Желатин размочить в воде, растворить и добавить в пюре. Взбить 400 мл сливок и соединить с фруктовой массой.

Один корж положить на противень, сделав из фольги бортик. Поверх коржа намазать слой начинки и накрыть вторым коржом. Поставить выпечку в холодильник на 1 ч. Оставшиеся сливки взбить с ванильным сахаром и намазать поверх второго коржа.

Выпечку нарезать кусочками и удалить фольгу. Пирожные украсить шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!