Рыба в кокосовом молоке - Блюда из рыбы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Рыба в кокосовом молоке

Ингредиенты:

• 400 г филе дорады
• 150 мл кокосового молока
• З молодые луковицы
• несколько листиков тайского базилика

Для маринада:
• 4 лайма + 1 для украшения
• 1 стручок ямайского перца
• соль

Приготовление:

Из лаймов выдавить сок. Стручок перца разрезать пополам, семена удалить, мякоть нарезать полукольцами.

Филе дорады нарезать кубиками. В глубокой посуде рыбу хорошо посолить, добавить половину нарезанного перца и залить соком лаймов. Накрыть посуду пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.

Рыбу вынуть из маринада, хорошо обсушить и переложить в другую посуду (маринад с перцем оставить). Залить рыбу кокосовым молоком и поставить в холодильник на 1 час.

Лук очистить и нарезать кольцами. Рыбу в кокосовом молоке разложить по порционным тарелкам, полить маринадом с перцем, посыпать луком и оставшимся перцем. Украсить блюдо листиками базилика и дольками лайма.

Приятного аппетита!