Ребрышки гриль - Блюда из говядины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Ребрышки гриль

Ингредиенты:

• 1,3 говяжьих ребрышек
• 4 картофелины
• 1 ч.л. майорана

Для маринада:
• 2 ст.л. горчицы
• сок половины лимона
• 100 мл соевого соуса
• 1 ч.л. молотой паприки
• 5 зубков чеснока
• 1 ч.л. сухой петрушки
• щепотка сахара

Для соуса:
• 2 луковицы шалот
• 100 мл белого вина
• 1 ст.л. горчицы
• 1 ст.л. меда

Приготовление:

Ребрышки помойте и разрежьте на куски.

Приготовьте маринад: смешайте соевый соус с горчицей, добавьте лимонный сок, сахар, специи и чеснок. Замаринуйте мясо на сутки.

Картофель хорошо промойте и обсушите, разрежьте на дольки. Ребрышки выньте из маринада, поджаривайте, переворачивая, вместе с картофелем на гриле в течение 30 минут.

Для соуса нашинкуйте лук-шалот, маринованный чеснок нарежьте дольками, поджарьте все до золотистого цвета. Влейте в сковороду оставшийся маринад, добавьте белое вино, мед и горчицу. Вскипятите и подержите соус на огне до загустения.

В форму выложите ребрышки и картофель, залейте соусом, посыпьте майораном и запекайте в духовке 8-10 минут при темепературе 220° С.

Приятного аппетита!