Форель с лимонным ароматом
Ингредиенты:
- 1 форель без головы (примерно 1 кг)
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 лимон
- 2 луковицы
- 1 пучок кинзы
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 кабачок
- соль
- молотый черный перец
Приготовление:
Форель положить на рабочую поверхность и сделать поперечные надрезы по всей тушке. Немного посолить, поперчить и внутри сбрызнуть соевым соусом.
Лимон вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать кольцами. Внутрь тушки рыбы положить кольца лука и половину кружочков лимона.
Несколько веточек отложить, остальную зелень нарезать. Половину зелени также поместить внутрь рыбы. Остальные кружочки лимона вставить в надрезы на тушке.
Подготовленную рыбу выложить на смазанную любым жиром решетку гриля. Запекать в духовке в режиме "гриль" (или на открытом огне) 15-20 мин.
Чеснок порубить. Помидоры разрезать на половинки, вынуть мякоть, смешать ее с кинзой, чесноком и 1 стол, ложкой масла. Посолить, поперчить и начинить помидоры. Кабачок нарезать кружочками, смазать оставшимся маслом и вместе с помидорами выложить на гриль рядом с рыбой. Снова поставить в духовку на 10 мин.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
