Салат с пастой и цуккини гриль
Ингредиенты:
- 250 г фигурной пасты
- 2 цуккини
- 125 г сахарного стручкового горошка
- 300 г помидоров черри
- 30 г обжаренных кедровых орешков
- 1 зубчик чеснока
- 50 г тертого пармезана
- несколько веточек базилика
- оливковое масло
- соль
- перец
Приготовление:
Овощи вымыть. Цуккини нарезать толстыми кружками чуть наискось, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и обжарить на гриле.
Помидоры нарезать половинками. В большом количестве кипящей подсоленной воды бланшировать сахарный горошек 2 минуты. Бланшированный горошек откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и разрезать каждый стручок поперек пополам.
Пасту отварить, как описано на упаковке. Откинуть на дуршлаг, хорошо промыть и дать воде полностью стечь.
В глубоком салатнике соединить пасту, цуккини, помидоры, горошек и истолченный в ступке чеснок.
Салат полить оливковым маслом, поперчить и хорошо перемешать. Перед подачей на стол добавить листики базилика, кедровые орешки и тертый пармезан. Аккуратно перемешать, посолить по вкусу.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Салаты "
