Летний овощной салат с рисом - Овощные салаты - Салаты - Рецепты приготовления с фото

Летний овощной салат с рисом

Ингредиенты:

• 200 г длиннозерного риса
• 2 сладких перца (красный и желтый)
• 1 помидор
• 1 белая сладкая луковица
• 4 пера зеленого лука
• небольшой пучок базилика
• 1 ч.л. мелко натертой лимонной цедры
• 2 ст.л. лимонного сока
• соль
• перец по вкусу

Приготовление:

Отварите рис до готовности и остудите его. Сладкий перец очистите от семян. Помидоры нарежьте дольками, а перец - кубиками.

Луковицу нарежьте небольшими кубиками. Зеленый лук и базилик мелко порубите.

Смешайте рис, подготовленные овощи, рубленую зелень и лимонную цедру. Посолите, приправьте перцем по вкусу, выдавите сверху сок из лимона и хорошо все перемешайте.

Приятного аппетита!