Соус сливочно-чесночный
Ингредиенты:
- 400 мл сливок 30%-ной жирности
- 1 ст. л. лимонного сока
- 4 зубка чеснока
- 1 ч. л. муки
- 1/3 ч. л. сушеного майорана
- 1 ст. л. оливкового масла
- пучок укропа
- соль, молотый черный перец
Приготовление:
Очищенный чеснок промойте и мелко порубите, затем обжарьте его на разогретом оливковом масле, постоянно помешивая, до прозрачности. После добавьте муку и обжаривайте еще несколько минут до светло-золотистого цвета (но не пережаривайте), при этом не забывайте все время помешивать.
Аккуратно к чесноку влейте потихоньку горячие сливки, хорошо перемешайте и тушите на слабом огне примерно минут 10. Затем добавьте сушеный майоран, лимонный сок, добавьте соль и перец по вкусу. И еще тушите пару минут после чего снимите с огня.
Зелень укропа хорошо промойте и измельчите, затем добавьте в приготовленный соус и тщательно перемешайте.
Подавайте сливочно-чесночный соус к рыбе, жареному мясу, к печеному картофелю или птице.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Соусы "
