Пряный томатный соус - Соусы - Рецепты приготовления с фото

Пряный томатный соус

Ингредиенты:

• 400 г консервированных помидоров
• 1 измельченная луковица
• 1 измельченный черешок сельдерея
• 1 нарезанная кусочками морковь
• 1/2 истолченного зубка чеснока
• 1 лавровый лист
• 2-3 стебля петрушки (без листьев)
• соль и молотый черный перец
• сок 1/2 лимона
• 1 ч.л сахара
• капля уорчестерского соуса
• 1 ч.л свежего рубленого базилика

При подаче:
• сосиски и картофельное пюре

Приготовление:

Положите ингредиенты в кастрюльку с толстым дном, влейте лимонный сок и добавьте уорчестерский соус. Тушите на среднем огне 30 мин.

Протрите овощи через сито вместе с образовавшимися соками. Соус должен быть довольно густым. В противном случае быстро вскипятите и уварите его на сильном огне. Проверьте, достаточно ли он приправлен. Подавайте с жаренными на гриле сосисками и пюре.

Соус можно также подать к пасте вместе с сыром пармезан.

Приятного аппетита!