Говядина по-строгановски
Ингредиенты:
- 4 крупные картофелины
- 1 ч.л. оливкового масла
- 115 г говяжьей мякоти
- 1 стакан свежих грибов
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 морковь
- 1/8 ч.л. молотого перца
- 500 мл овощного бульона
- 50 г нежирной сметаны
- 2 ст.л. нарезанной петрушки
Приготовление:
Картофель хорошо промойте, обсушите полотенцем и сделайте несколько проколов вилкой. Заверните клубни в пищевой пергамент и запеките в микроволновке при высокой температуре 4-5 минут, перевернув 1 раз. Готовому картофелю дайте постоять 5 минут в накрытом виде.
В небольшой сковороде разогрейте масло на сильном огне. Говядину нарежьте тонкими полосками, лук - тонкими клиньями, а грибы и морковь - ломтиками. Добавьте на разогретую сковороду мясо, овощи, измельченный чеснок и перец. Тушите смесь 5-7 минут, часто помешивая, пока говядина и овощи не станут мягкими.
Влейте на сковороду овощной бульон и доведите смесь до кипения. Тушите на сильном огне еще 7-10 минут, часто помешивая, пока смесь не загустеет. Затем снимите с огня и смешайте со сметаной. Готовый картофель разрежьте на половинки и поместите по две из них на тарелки. Каждую половинку картофелины полейте готовой смесью овощей, грибов и говядины и посыпьте свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
