Кулинарные рецепты с фото
Голубцы с мясом и грушами
Ингредиенты:
- 8 крупных листьев краснокочанной капусты
- соль
- 1 черствая булочка
- 2 груши
- 1 стол, ложка сока лимона
- 2 луковицы
- 500 г рубленого мяса
- 1 яйцо
- 2 стол, ложки листиков тимьяна
- молотый черный перец
- молотая паприка
- 2 стол, ложки топленого масла
- 50 г замороженной овощной смеси
- 250 мл мясного бульона
Приготовление:
Капустные листья бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты. Хлеб замочить. Груши вымыть, очистить и, вырезав сердцевину, нарезать кубиками. Сбрызнуть соком лимона. Лук очистить и порубить. Хлеб отжать и смешать с рубленым мясом, яйцом, грушами, зеленью и половиной рубленого лука. Массу посолить и перчить, приправить паприкой. Капустные листья разложить на рабочей поверхности. В центр выложить начинку, свернуть листья конвертиками и зафиксировать.
Обжаривать голубцы на топленом масле 2-3 минуты. Добавить замороженные овощи иоставшийся рубленый лук. Влить бульон и тушить голубцы под крышкой 40 минут. Голубцы вынуть из сотейника. Соус процедить. Подать голубцы на стол, полив соусом.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Вторые блюда "
