Торт «Медовый домик» - Торты - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Торт «Медовый домик»

Ингредиенты:

Для теста:
• 1,1 кг меда
• 400 г коричневого сахара
• 350 г сливочного мата
• 2 кг пшеничной муки грубого помола с отрубями
• 4 пакетика разрыхлителя
• З яйца
• 3 ч.л. приправы для пряников
• 125 мл молока

Для "строительства"
• 300 г коричневого сахара
• 1 яичный белок
• 6 палочек корицы

Для украшения:
• орехи, засахаренные фрукты, печенье, сухофрукты, кокосовая стружка

Приготовление:

Для домика разогреть 750 г меда, 300 г сливочного масла и 350 г сахара. Все перемешать и охладить. Добавить в медовую массу 1,5 кг муки, 3 пакетика разрыхлителя, 2 чайн. ложки приправы для пряников, яйца, перемешать и охлаждать 12 ч.

Для нижнего коржа разогреть 350 г меда, 50 г сливочного масла, 50 г сахара и охладить. Затем добавить 500 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, 1 чайн. ложку приправы, молоко. Все тщательно перемесить и охлаждать 12 ч.

Тесто для домика раскатать слоем 0,5 см. Вырезать 6 прямоугольников (20x15 см), 2 треугольника с основанием 20 см, высотой 11 см. Положить на противень, выложенный бумагой. Тесто для нижнего коржа раскатать на противне. Выпекать при 200° 10—15 мин.

Размолоть коричневый сахар. Белок взбить, добавляя измельченный сахар.

Поставить на корж-основу 4 прямоугольника в виде стен, используя в качестве закрепителя взбитый белок. Укрепить внутри и дать подсохнуть.

Установить палочки корицы в качестве колонн. Для фронтона "наклеить" на противоположные стены 2 треугольника и дать подсохнуть. Для крыши вырезать кусочек картона (20x30 см) и согнуть пополам. "Наклеить" на него с помощью белковой массы кусочки теста и закрепить крышу. Пока крыша не подсохнет, поддерживать ее стаканами. Украсить сахарной массой, орехами, печеньем, сухофруктами и кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!