Ванильный торт - Торты - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Ванильный торт

Ингредиенты:

Для коржа:
• 1 пакетик ванильного пудинга
• 1 пакетик ванильного сахара
• 500 мл молока
• З яйца
• 180 г сахарного песка
• 75 г муки
• 75 г крахмала
• 1 ч.л. разрыхлителя для теста

Для начинки и крема:
• 100 г сахарного песка
• 2—3 ст.л. молока
• 250 г сливочного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• 200 мл 35%-ных сливок
• 100 г пластинок миндаля

Приготовление:

Яйца взбить с 100 г сахара, 3 ст.л. воды и ванильным сахаром. Всыпать муку, разрыхлитель и крахмал, вымесить тесто. Форму для торта застелить промасленной бумагой и выложить в нее тесто. Бисквитный корж выпекать в духовке примерно 15 минут при температуре 175°. Немного охладить и вынуть из формы. Бумагу убрать.

80 г сахара и ванильный пудинг развести молоком, поставить на слабый огонь и помешивая, довести до загустения. Остудить.

Для начинки в теплом молоке растворить 100 г сахара, 50 г сливочного масла и ванильный сахар. Уварить на маленьком огне и добавить пластинки миндаля.

200 г мягкого сливочного масла взбить добавляя при этом пудинг. Сливочный крем охлаждать 1 час. Сливки взбить и половину ввести в крем. Бисквитный корж горизонтально разрезать пополам и промазать кремом. Сверху торт намазать миндальной начинкой и дать подсохнуть. Охлаждать 2 часа. С помощью кондитерского мешочка украсить сливками.

Приятного аппетита!