Салат из помидоров с грибами - Овощные салаты - Салаты - Рецепты приготовления с фото

Салат из помидоров с грибами

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов
• 100 г лука
• 3 ст.л. растительного масла
• соль
• молотый черный перец
• 1 ч.л. лимонного сока
• 750 г помидоров
• 300 г цуккини
• 1/2 пучка базилика
• 4 ст.л. уксуса
• 4 ст.л. красного вина

Приготовление:

Почистить, помыть, подсушить и нарезать ломтиками шампиньоны. Нарезать кубиками лук. Разогреть в тефлоновой сковороде 1 стол, ложку растительного масла и потушить в нем 3 мин грибы и лук. Заправить их солью, перцем и лимонным соком. Дать остыть.

Ошпарить кипятком помидоры, быстро охладить, снять кожицу и разделить на 8 частей. Нарезать тонкими ломтиками цуккини. Помыть базилик и отделить листики от стебля.

Красиво выложить все продукты на блюдо или на 4 тарелки. Смешать уксус, красное вино, 3 стол, ложки воды, соль, перец, оставшееся растительное масло и полить полученным маринадом салат.

Приятного аппетита!