Салат с овощами и кускусом - Овощные салаты - Салаты - Рецепты приготовления с фото

Салат с овощами и кускусом

Ингредиенты:

• 2-3 сладких болгарских перца
• 1 зубчик чеснока
• 1 морковь
• 1 небольшой цукини
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• 200 г кускуса
• соль, перец, мускатный орех по вкусу

Приготовление:

Вымойте цукини и перец и нарежьте их ломтиками. Помидоры разрежьте пополам, полейте оливковым маслом и слегка поджарьте на гриле или сковороде.

Морковь нарежьте маленькими кубиками. Чеснок раздавите, смешайте с оливковым маслом, молотым перцем и тертым мускатным орехом.

Соедините чеснок с овощами, посолите и добавьте уксус, аккуратно перемешайте. Охладите 30-40 минут. Отварите кускус и соедините его с овощами.

Тщательно все перемешайте. Готовый салат украсьте зеленью петрушки и орехами.

Приятного аппетита!