Салат с персиком и фетой - Овощные салаты - Салаты - Рецепты приготовления с фото

Салат с персиком и фетой

Ингредиенты:

• 2 розовых помидора
• 3-4 средних персика
• 1 сладкая ялтинская луковица
• 100 г феты
• 1-2 ст.л. оливкового масла
• половина лимона
• 150 г консервированной белой фасоли
• свежий базилик для украшения

Приготовление:

Персики промойте, обсушите и разрежьте пополам. Выньте косточки и нарежьте мякоть персиков небольшими кубиками. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте помидоры такими же кубиками, как и персики. Выложите нарезанные помидоры и персики в салатник, туда же добавьте консервированную белую фасоль без жидкости.

Сладкий ялтинский лук нарежьте тонкими полукольцами и посыпьте ими сверху салат. Перед подачей к столу сбрызните салат оливковым маслом и лимонным соком, фету поломайте руками и выложите сверху на блюдо. Украсьте зеленью базилика и подавайте к столу.

Приятного аппетита!