Картофельный салат с чиполата - Овощные салаты - Салаты - Рецепты приготовления с фото

Картофельный салат с чиполата

Ингредиенты:

• 3 колбаски чиполата
• 400 г мелкого картофеля
• 10 молодых луковиц
• 3 яйца
• 50 мл винного уксуса
• 80 мл подсолнечного масла
• 1 ч.л. острой горчицы
• 2 веточки кервеля
• соль
• перец

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую и остудить в холодной воде. Картофель вымыть и отварить до готовности. Готовый картофель очистить и нарезать кружками.

Колбаски обжарить на 1 ст.л. масла до золотистого цвета, переложить в другую посуду, дать остыть и нарезать кружками.

Лук вымыть, очистить и крупно нарезать. Яйца очистить, 1 желток оставить для украшения. В чашу миксера положить яйца и кервель, добавить уксус, горчицу, подсолнечное масло, соль и перец. Перемешать соус до получения однородной массы средней густоты.

Подготовленные продукты перемешать в глубокой миске, посолить, поперчить и заправить соусом. Миску накрыть пищевой пленкой и поставить салат в холодильник на 1 час.

Готовый салат выложить на сервировочное блюдо и украсить размятым желтком.

Приятного аппетита!