Кулинарные рецепты с фото
Томатный суп с котлетками
Ингредиенты:
- 2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 800 г помидоров
- 4 ст.л. оливкового масла
- 800 мл овощного бульона
- 1 ломтик белого хлеба
- 3 ст.л. сливок
- 500 г рубленого мяса
- 1 яйцо
- 1 ст.л. рубленой петрушки
- соль, сахар, молотый черный перец
- 2 веточки базилика
Приготовление:
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок порубить. Слегка обжарить на 2 стол, ложках масла. Добавить нарезанные кубиками помидоры и готовить еще 2 мин. Переложить овощи в кастрюлю, влить бульон и варить суп на слабом огне 20 мин.
Хлеб замочить в сливках, отжать и смешать с рубленым мясом. Добавить яйцо, петрушку, посолить и поперчить. Влажными руками сформовать из массы котлетки и обжаривать их на масле 6 мин.
Выложить из супа 1/3 овощей. Добавить в суп базилик (несколько листиков оставить для украшения). Измельчить продукты погружным блендером до консистенции пюре. Добавить котлетки и овощи. Суп нагреть, посолить и поперчить, добавить щепотку сахара.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Первые блюда "
