Овощной крем-суп с гренками - Супы-пюре - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Овощной крем-суп с гренками

Ингредиенты:

• 300 мл сливок
• 3-4 картофелины
• 2 соцветия брокколи
• 1 плавленный сырок
• 1,5 л куриного бульона
• 1 морковь
• 30 г сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• пучок петрушки
• перец, соль по вкусу

Приготовление:

Морковь и картофель почистите и промойте. Морковь натрите на терке. Картофель порежьте кубиками. Брокколи промойте и разделите на соцветия. Овощи положите в кипящий бульон и варите до готовности. Суп посолите, добавьте специи. Затем овощи измельчите с помощью блендера до состояния пюре и опять доведите до кипения.

Муку прожарьте на сливочном масле до золотистого цвета, приэтом не забывайте помешивать, в конце добавьте сливки, прогрейте и переложите в суп. Суп варите приблизительно минут 10, затем положите в него нарезанный кусочками плавленый сыр и постоянно помешивая доведите до кипения.

Крем-суп украсьте зеленью петрушки и подавайте с гренками.

Приятного аппетита!