Суп из фасоли с беконом
Ингредиенты:
- 500 г белой фасоли
- 200 г бекона
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- растительное масло
- 1 веточка розмарина
- пучок петрушки
- 1 зубчик чеснока
- соль, белый перец по вкусу
Приготовление:
Белую фасоль промойте и на ночь залейте водой. Когда фасоль набухнет, откиньте ее на дуршлаг.
В сотейник с разогретым растительным маслом положите бекон нарезанный соломкой и обжарьте его до образования золотистой корочки.
Фасоль добавьте к бекону в сотейник и залейте 1 литром кипятка. Положите веточку розмарина, белый перец и посолите. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите накрыв крышкой до готовности фасоли.
Чеснок пропустите через пресс. Лук измельчите и поджарьте его вместе с чесноком на растительном масле.
Картофель вымойте, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Выложите обжаренные лук с чесноком и картофель к мясу и фасоли. Варите еще 10-15 минут. Готовый суп украсьте измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Первые блюда "
