Суп из говядины с гвоздикой - Супы - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Суп из говядины с гвоздикой

Ингредиенты:

• 1кг суповой говядины
• 3 луковицы
• 2 гвоздики
• 1 лавровый лист
• соль
• 2 пучка суповой зелени с кореньями
• 500 г картофеля
• 150 г лапши
• 2 ст.л. сливочного масла

Приготовление:

Мясо залить 1,5 л воды и, снимая пену, довести до кипения. 1 луковицу очистить и добавить к мясу вместе с гвоздикой и лавровым листом. Бульон посолить. Варить 90 мин.

Зелень вымыть и нарезать. Картофель сварить в мундире, очистить и разрезать на 4 части. Варить в течение 10 мин лапшу, откинуть на сито и обдать холодной водой.

Зелень положить в бульон и дать 25 мин постоять. Мясо вынуть, нарезать кубиками и снова положить в суп.

Остальной лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Положить в суп картофель и лапшу и разогреть. Подавать с обжаренным луком.

Приятного аппетита!