Легкий суп с перловкой - Супы - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Легкий суп с перловкой

Ингредиенты:

• 200 г перловой крупы
• 1,5 л воды или бульона
• 1 крупная морковь
• 150 г свежемороженого или консервированного зеленого горошка
• 1 луковица
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 1-2 лавровых листика
• зелень для подачи
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Очистите морковь и лук. Лук нарежьте кубиками, а морковь - тонкими длинными полосками (как для приготовления корейской моркови).

Отварите перловую крупу в воде или бульоне, добавьте четвертую часть измельченного лука и зеленый горошек, посолите по вкусу.

В сковороду влейте масло, поджарьте на нем оставшийся лук и морковь до золотистого цвета.

Заправьте суп приготовленной заправкой, перемешайте, положите черный молотый перец и лавровый лист.

Приятного аппетита!