Суп с чечевицей и беконом - Супы - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Суп с чечевицей и беконом

Ингредиенты:

• 225 г коричневой или зеленой чечевицы
• 1 луковица (тонко нарезать)
• 150 мл оливкового масла
• 2 моркови (нарезать кружочками)
• 2 зубка чеснока (истолчить)
• 1 стебель сельдерея
• 100 г бекона (нарезать кубиками)
• 400 г консервированных помидоров
• соль
• молотый перец
• 1 ст. л. сухой душицы

Приготовление:

В кстрюлю засыпать чечевицу, влить воду и довести до кипения. Проварить 1 минуту, тщательно процедить и подсушить.

В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла и прожарить лук с беконом и 1 зубок чеснока в течение 5 минут. Добавить оставшиеся оливковое масло и чеснок, морковь, помидоры, сельдерей, душицу, чечевицу, специи и 1 л воды. Накрыть крышкой и проварить на слабом огне 30-40 минут.

Готовим гренки. На сковороде нагреть подсолнечное масло. С ломтиков хлеба срезать корочку и нарезать кубиками. Обжарить в масле до золотистого цвета, достать их и подсушить. Гренки положить в суп перед подачей на стол.

СОВЕТ: Пока гренки будут обсыхать, посыпьте их солью и перцем для придания аромата.

Приятного аппетита!