Пицца с беконом и руколой - Пицца - Рецепты приготовления с фото

Пицца с беконом и руколой

Ингредиенты:

Для теста:
• 20 г пекарских дрожжей
• 350 г муки
• 1/2 ч.л. соли
• 3 ст.л. оливкового масла

Для начинки:
• 4 ломтика бекона (нарезать соломкой)
• 10 помидоров черри
• 250 г моцареллы
• З помидора
• 1 луковица
• 1 веточка розмарина
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 пучок руколы
• соль
• перец

Приготовление:

Приготовить тесто для пиццы. В небольшой посуде растворить дрожжи в 300 мл теплой воды. Добавить 1 ст.л. муки и оставить на 15 минут.

В чашу кухонного комбайна всыпать муку, добавить соль и перемешать. Влить дрожжи. Перемешивая массу рукой, порциями добавить ок. 150 мл воды. Вымесить до получения гладкой однородной массы и добавить оливковое масло. Установить на кухонный комбайн насадку для замешивания и с ее помощью вымешивать тесто 15 минут.

Тесто переложить в глубокую миску, накрыть чистой тканевой салфеткой и оставить подходить в теплом месте без сквозняков на 2 часа. (Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.)

Луковицу очистить, порубить и обжарить до прозрачности в сотейнике на 1 ст.л. оливкового масла. Крупные помидоры очистить от кожицы, нарезать и выложить в сотейник. Добавить розмарин и готовить соус ок. 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу и дать остыть.

На посыпанной мукой рабочей поверхности быстро вымесить тесто руками и раскатать в пласт средней толщины.

Духовку нагреть до 240°С. Смазать тесто томатным соусом. Помидоры черри вымыть, нарезать половинками. Моцареллу поломать крупными кусочками. Моцареллу, помидоры черри и бекон равномерно распределить по тесту.

Пиццу посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и выпекать ок. 10 минут, пока края теста не подрумянятся.

Готовую пиццу посыпать руколой. Подать горячей.

Приятного аппетита!