Пицца с ветчиной и тимьяном - Пицца - Рецепты приготовления с фото

Пицца с ветчиной и тимьяном

Ингредиенты:

Для теста:
• 350 г муки
• 20 г свежих дрожжей
• 1/3 ч..л. соли мелкого помола
• З ст.л. оливкового масла
• 150-200 мл воды

Для начинки:
• 1 луковица
• 200 г помидоров кусочками в собственном соку
• 2 веточки тимьяна
• 10 помидоров черри
• 1250 г моцареллы
• 100 г ветчины (нарезать тонкой соломкой)
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль, перец

Приготовление:

Приготовить тесто. В небольшую емкость накрошить дрожжи, влить немного теплой воды, добавить 1 ст.л. муки и поставить в теплое место на 15 минут. В глубокую миску просеять муку с солью, добавить дрожжи и порциями, перемешивая тесто рукой, влить оставшуюся воду. Перемешать до получения гладкой однородной массы, добавить оливковое масло и месить тесто руками 15 минут.

Миску с тестом накрыть тканевой салфеткой и оставить подходить в теплом месте без сквозняков на 2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Для начинки луковицу очистить, порубить и обжарить до прозрачности на 1 ст.л. оливкового масла. Добавить помидоры кусочками, тимьян и готовить на медленном огне 10 минут. Соус снять с огня и дать остыть.

Духовку нагреть до 240С. Тесто раскатать тонким пластом на рабочей поверхности, посыпать мукой и смазать соусом.

Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать каждый пополам. Моцареллу поломать крупными кусочками. Моцареллу, помидоры черри и ветчину равномерно распределить по тесту

Пиццу посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать ок. 10 минут, пока края теста не подрумянятся.

Приятного аппетита!