Шашлычки с голландским соусом - Шашлыки - Рецепты приготовления с фото

Шашлычки с голландским соусом

Ингредиенты:

• 16 крупных креветок
• 400 г филе лосося

Для маринада:
• 6 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. меда
• 4 ст.л. лимонного сока
• 2 зубчика чеснока
• 5-6 листиков базилика
• соль по вкусу

Для соуса:
• 1 желток
• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. лимонного сока
• белый молотый перец
• 1 ст.л. холодной воды
• соль по вкусу

Приготовление:

Смешайте в миске все ингредиенты для маринада. Креветки очистите, филе рыбы помойте, обсушите и нарежьте кубиками.

Замаринуйте лосось и креветки минимум на 30 минут. Лук и перец очистите и нарежьте небольшими ровными квадратиками.

Нанижите морепродукты и овощи на деревянные шпажки. Поджарьте шашлычки на гриле или на сковороде до готовности, около 2-4 минут с каждой стороны.

Приготовьте соус. Масло растопите в микроволновке, добавьте в него желток, лимонный сок, соль и перец. Все размешайте и вновь отправьте в микроволновку на 30 секунд.

Выньте и хорошо взбейте венчиком. Снова отправьте в микроволновку на 30 секунд. Соус должен загустеть. Выньте его и еще раз хорошо взбейте. Если он начнет расслаиваться, добавьте ложку холодной воды. По консистенции соус должен быть похожим на майонез.

Подавайте шашлычки с соусом.

Приятного аппетита!