Вегетарианские такос
Такос - это обжаренные на углях кукурузные лепешки с разными начинками: мясом, овощами, фруктами... Предлагаем наполнить их соевым фаршем - это не только вкусно и низкокалорийно, но и очень полезно, ведь соя богата белками и витаминами.
Ингредиенты:
- 100 г соевого фарша
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 рубленая луковица
- 2 мелко нарезанных зубка чеснока
- 400 г нарезанных консервированных помидоров
- 2 ст. л. томатной пасты
- 75 г изюма
- 2 ст. л. красного винного уксуса
- 1-2 ч. л. молотого перца чили
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. молотого тмина
- 1 ч. л. сахара щепотка молотой гвоздики
- соль
- молотый черный перец
- 8 кукурузных лепешек
- 1/4 кочана салата
- 100 г измельченного на терке сыра чеддер
- 2 нарезанных соломкой консервированных красных сладких перца
- 8 нарезанных маслин без косточек
Для верхней части:
Приготовление:
Нагреть 450 мл воды, положить соевый фарш, размешать. Довести до кипения и варить на слабом огне 2 минуты. Снять с огня.
Спассеровать в растительном масле лук и чеснок в течение 5 минут. Добавить помидоры, сою, томатную пасту, изюм, уксус, чили, корицу, тмин, сахар и молотую гвоздику. Приправить по вкусу солью и черным перцем. Тщательно размешать массу. Накрыть крышкой и томить на огне 1 час. Разогретье электрическую духовку до 180°С, газовую -до 160°С.
Когда начинка будет готова, положить кукурузные лепешки на противень и поставить в духовку на 2-3 минуты. Наполнить лепешки соевой начинкой. Сверху положить нашинкованный салат, сыр, украсить соломкой из перца и маслинами.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Кухни мира "
