Фасоль с котлетками и фетой - Блюда из овощей - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Фасоль с котлетками и фетой

Ингредиенты:

• 600 г стручковой фасоли
• 1 луковица
• 500 г рубленого мяса
• 1 яйцо
• 1 ч.л. сушеной душицы
• 3 ст.л. панировочных сухарей
• 2 ст.л. рубленой петрушки
• соль
• молотый черный перец
• 8 ст.л. оливкового масла
• 8 ст.л. сока лимона
• 100 мл бульона
• 2 ч.л. горчицы
• 200 г помидоров черри
• 150 г сыра фета
• 2 ст.л. каперсов

Приготовление:

Луковицу очистить и порубить. Половину лука смешать с рубленым мясом, добавить яйцо, душицу, сухари, 1 стол, ложку петрушки, посолить, поперчить, сделать котлетки и жарить их на 2 стол, ложках оливкового масла 10 мин.

Стручки фасоли бланшировать 8-10 мин. Смешать в миске сок лимона, бульон, горчицу, 1 стол, ложку петрушки, оставшиеся лук и оливковое масло. Получившейся смесью полить стручки фасоли. Помидоры разрезать пополам. Фету нарезать кубиками. Добавить котлетки, каперсы, посолить, поперчить, подать с фасолью.

Приятного аппетита!