Кукурузные ньоки - Блюда из овощей - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кукурузные ньоки

Ингредиенты:

• 250 г мелкой кукурузной крупы
• соль
• 500 г помидоров
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. рубленого базилика
• молотый черный перец
• 150 г тертого сыра
• 50 г сливочного масла

Приготовление:

Влить в кастрюльку 1,25 л воды, добавить 1 чайн. ложку соли и довести до кипения. Всыпать кукурузную крупу и варить 40-45 мин на слабом огне.

Помидоры вымыть, на каждом сделать крестообразный надрез. Обдать их кипятком, затем холодной водой, удалить с помидоров кожицу и семена, мякоть мелко нарезать.

Лук и чеснок очистить и порубить. Нагреть на сковороде оливковое масло и обжаривать на нем лук и чеснок 3 мин. Добавить помидоры и готовить, помешивая, еще 3 мин. Добавить базилик, все перемешать. Получившийся соус приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.

Нагреть духовку до 200°. Из кукурузной массы столовой ложкой сформовать ньокки и выложить их в смазанную жиром жаропрочную форму. Полить ньокки томатным соусом с базиликом и чесноком, посыпать тертым сыром, положить сверху кусочки сливочного масла и запекать в духовке 25-30 мин. Подать с листовым салатом.

Приятного аппетита!