Суп с рисовой лапшой
Ингредиенты:
- 200 г ростков сои
- 1 л мясного бульона
- 500 г мякоти свинины
- 150 г рисовой лапши
- 2 ст.л. соуса к рыбе
- 2 ст.л. томатного кетчупа
- 2 ст.л. растительного масла
- 3 зубка чеснока
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. черного перца горошком
- 4 веточки кинзы
- несколько капель красного пищевого красителя
Приготовление:
Мясо вымыть, разрезать вдоль пополам и в нескольких местах наколоть. Приготовить маринад, для этого кинзу вымыть, воду стряхнуть, листочки оборвать и отложить, а стебли измельчить. Измельченную кинзу смешать с кетчупом, соусом, добавить горошины перца, сахар и пищевой краситель. Получившимся маринадом смазать мясо и поставить мариноваться в холод на 2 часа. Затем мясо немного сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке при температуре 200° около 20 минут .
Ростки сои бланшировать 1 минуту. Чеснок очистить, измельчить и немного пассеровать на растительном масле. Лапшу отварить и откинуть на сито. Мясо нарезать ломтиками. Все соединить, залить кипящим бульоном, посыпать листочками кинзы, добавить обжаренный чеснок и подавать.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Кухни мира "
