Зеленая фасоль с тофу - Блюда из овощей - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Зеленая фасоль с тофу

Ингредиенты:

• 600 г стручковой фасоли
• 200 г тофу
• 2 ст.л. кунжута
• 4 ст.л. кунжутного масла
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. арахисового масла
• 1 луковица
• сок 1 лимона
• корень имбиря (ок. 2 см)
• 1 зубчик чеснока
• соль

Приготовление:

Тофу нарезать мелкими кубиками, выложить в глубокую миску, добавить 1 ст.л. соевого соуса, сок лимона, 1 ст.л. кунжутного масла, перемешать, накрыть пищевой пленкой и мариновать в холодильнике 1 час.

Луковицу, чеснок и имбирь очистить и мелко порубить. Фасоль вымыть, обсушить, кончики срезать. Бланшировать фасоль в кипящей подсоленной воде 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

На большой сковороде нагреть арахисовое масло и обжарить лук, чеснок и имбирь. Выложить фасоль, добавить тофу с маринадом и готовить на сильном огне 1 минуту. Влить оставшееся кунжутное масло и соевый соус, добавить кунжут и готовить ок. 10 минут. Блюдо подать горячим.

Приятного аппетита!